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米面食品加工设备助推广西螺蛳粉产业发展

点击次数: 更新时间:2020-7-29 11:07:06

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凤凰彩票官网   螺蛳粉是广西柳州的特产,在互联网的孵化下,柳州形成了以预包装螺蛳粉生产加工为核心的螺蛳粉全产业链。根据统计数据显示,2019年,国内螺蛳粉全产业链产值超130亿元,袋装螺蛳粉产值超60亿元。


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   在螺蛳粉产业链中,预包装螺蛳粉的制作非常关键。螺蛳粉汤底醇厚、配料丰富,包括有酸笋、豆角、木耳、萝卜干、螺蛳、腐竹、花生等等。那么,当大规模生产预包装型螺蛳粉时,需要哪些食品科技上场呢?

 

   在螺蛳粉中,米粉占据了主导地位。如今,米面食品设备发展迅速,米粉生产也早已摆脱了人工,走向自动化。据了解,当地不少螺蛳粉企业都采用米粉机生产米粉。利用提升机将浸泡后的大米放进入料口,米粉机就能自动将大米制成米粉。与人工相比,米粉机大大提升了生产速度,品质也有保障。

 

   为了延长保质期,方便储运,还需要将米粉进行干燥。国内的食品干燥技术已经非常成熟,干燥设备种类丰富。其中,热泵干燥技术在米粉干燥中应用非常广泛。相对于其他热风干燥设备而言,热泵干燥技术具有明显的节能优势,比普通的干燥设备节能60%以上。它还能对空气中的余热进行回收,热能利用率非常高。


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